Детский торт: заказать или испечь?
Торт для детского праздника отличается от "взрослого" десерта не только натуральностью ингредиентов и отсутствием алкогольной пропитки, но и красочностью сюжета: дети приходят в восторг при виде героев сказок, зверей и птиц. Еще один вариант - торты со съедобной фотографией. Можно заказать подобные шедевры в кондитерской, а можно сделать и самой.
Смотрите фотогалерею: Креатив для сладкоежек!
На заказ
Кондитерских и пекарен, предлагающих детские торты на заказ, великое множество. Все, как говорится, по желанию клиента. Можно выбрать сюжет по фотографии, предложить сценку из любимого мультфильма или даже показать рисунок из книжки.
Есть и еще один необычный вариант - фото-торты - торты со съедобной фотографией, которая наносится на тонкую рисовую бумагу экологически чистыми красителями. Если вы надумали заказать фото-торт, то от вас понадобится качественная цифровая фотография, а повара превратят ее в шедевр. Популярны торты с фотоколлажами и фотомонтажем, чтобы ваш ребенок мог совершить путешествие в любимую сказку.
Торты могут быть шоколадные, песочные, кремовые, ягодные, учитывающие различные проблемы со здоровьем у кого-то из маленьких гостей, например, наличие аллергии на какие-то продукты. Для украшения используют только съедобные элементы - фигурки из сахара или шоколада, повара пользуются безопасными кремовыми красками.
Единственный возможный минус заказа детского торта - его цена. Это удовольствие недешевое - от 1000 рублей за килограмм (и это без доставки). И, конечно, за срочность придется доплачивать отдельно, поэтому лучше всего заказывать кондитерские изделия заранее.
Помимо непосредственно приготовления, многие фирмы предлагают доставку своих изделий, красивую упаковку, специальные подставки и даже разнообразные спецэффекты - вплоть до спрятанных внутри торта сюрпризов.
Печем дома
Повторить наиболее сложные композиции или перевести на торт фотографию в домашних условиях удастся вряд ли, но испечь красивый детский торт с любимым сказочным героем не так уж сложно даже для начинающего кулинара. Вам помогут специальные формы для выпечки, которые продаются во многих магазинах, а если нужной формы не нашлось, то уже после приготовления можно нарисовать контуры глазурью и отрезать все лишнее.
Даже самый простой торт легко украсить, сделав съедобными красителями поздравительные надписи или нарисовав картинку. Еще можно заказать в кондитерской не целый торт, а фигурки, которыми он украшается сверху, только фигурки выбирайте не пластиковые, а съедобные.
Натуральные красители
Красители можно использовать только натуральные. Коричневый цвет: жженый сахар, шоколад, какао-порошок. Лимонный - высушенная и тонко-смолотая лимонная корочка. Оранжевый - высушенная и тонко-смолотая апельсиновая корочка. Для розового возьмите сок калины или желе из красной смородины. Желтый дадут яичные желтки.
Разнообразные цветы, орнаменты, грибы, плетение и надписи делаются трубочками (корнетами), при необходимости их можно заменить карандашами. Если вы приобретете набор из трубочек, включающий большие, средние и маленькие трубочки, а также трубочки-бутоны и трубочки-цветы, то еще не один год сможете радовать домашних как украшениями на тортах, так и пирожными, безе, профитролями...
Без всяких инструментов украсить края можно консервированными фруктами, ягодами или сухофруктами.
Торт Мишка
Простой и быстрый в приготовлении торт в виде медвежьей мордочки, который порадует дошкольников.
Ингредиенты:
2 бисквита среднего размера;
2 пачки сладкого творога;
300 г сметаны»;
250 г сливок;
1 стакан сахара;
400 г клубники;
шоколадная крошка;
крошка печенья.
Приготовление
Бисквиты можно испечь самостоятельно или купить готовые. Первый бисквит - голова будущего мишки, а из второго предстоит нарезать ушки, часть мордочки и глазки. Голова и ушки разрезаются на три слоя. Чтобы сделать крем, взбейте сливки, смешайте их с творогом, сметаной и сахаром. Нарежьте клубнику плоскими кусочками.
Намажьте слой торта кремом, выложите клубнику, повторите со вторым слоем, верхний слой намажьте кремом. Разместите мордочку, насыпьте смесь из шоколадных крошек и крошек печенья. Разместите глазки, намазанные кремом, вставьте нос-клубничку, нарисуйте кремом или сметаной улыбающийся рот.
Читайте другие статьи "Готовим дома"
Елена Чиркова 